メーカー名：BEBLO BAKER ビブロベーカー
beer×bread×lossの造語

テーマ「フードロスをなくし、アップサイクルした商品でお客様に喜びを」

奈良市内の企業「ゴールデンラビットビール」「エニシアスベーカリー」と「Riz brun Bakery&CAFE」との共同開発プロジェクトでクラフトビールを製造しているゴールデンラビットビールがビールを作る上でモルトかすや果実の搾かすなどの廃棄が多く、これをパンに転用できないかというのが発足のきっかけになり、ゴールデンラビットビールのビールをパン生地に練りこみ、さらに本来廃棄になるモルト粕や果実の搾かすなどもパンの生地に練り込み、風味豊かな香ばしい味わいのパンが生まれました。

また、パンに合うお酒といえばワインなどを想像すると思いますがビールとパンはあまり一緒に食されることがないことから、
新しいパンの需要、クラフトビールの広がりを考え「ビールに合うパン」ということも念頭にビールの風味をまとったパンとビールとの相性がいいこともこのパンの特徴です。

◼︎ゴールデンラビットビール
奈良の素材を活かしたクラフトビールを製造。ならまちにタップルームがあり、そこで醸造、飲食なども楽しめます。
2020年から全国のフルーツ農家さんからフルーツを使ったフルーツビールの製造も積極的に行っている。
住所：〒630-8362 奈良県奈良市東寺林町30


◼︎エニシアスベーカリー（パンブローコープ学園前店）
素材にこだわったパンを約100種類以上展開。小麦粉からこだわって作ったパンは風味も豊かでクセになり年齢問わず根強いファンがいます。奈良・京都に3店舗展開しており、おいしいパンをお客様にお届けしている。
住所：〒631-0013 奈良県奈良市中山町西1丁目716−3

■Riz brun Bakery&CAFE
ほぼすべての生地に玄米を練り込んでおり、香ばしく、香り豊かなパンを60種類以上展開。
オープン以来人気の塩パンは是非一度、御賞味頂きたい商品です。
住所：〒610-0101京都府城陽市平川大将軍1-4